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SERANKWA
CACAO
ORGÁNICO
ARHUACO
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Serankwa hizo historia en 2018 como el único establecimiento dirigido y propiedad de una mujer indígena Arhuaco, por la líder Cecilia Villafane, en Palomino.
Cecilia trabaja con las comunidades indÃgenas locales para ofrecer productos cultivados orgánicamente, como cacao, café y panela (bloques de caña de azúcar).
Serankwa compra directamente a familias pequeñas que crecen orgánicamente en las comunidades Kogui, Wiwa y Arhuaco, ubicadas en la Sierra Nevada de Santa Marta.
Cecilia supervisa todo el procesamiento, produciendo pequeños lotes que ofrecen una frescura y un sabor incomparables. Cecilia también está capacitando a otras mujeres de su comunidad en prácticas de tueste y administración comercial.
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CACAO
Los agricultores indígenas de cacao en pequeña escala usan mulas para traer frijoles de las montañas que se elevan a ala espalda y sobre la tienda Serankwa. Cecilia termina de secar los granos, tuesta el lote al fuego de leña y muele los granos sin aditivos para crear la pasta de barras de cacao 100% puro.
CAFÉ
El café es otro cultivo que han cultivado las comunidades indÃgenas. Una vez recolectados, los granos se secan al sol y se clasifican a mano antes de tostarlos. El café Serankwa se tuesta sobre fuego de leña. Los granos tostados se clasifican a mano una vez más para controlar la calidad.
PANELA
¡Nuestro dulce favorito! Similar al jarabe de arce, las cañas de caña se muelen con la ayuda de mulas para extraer un líquido dulce y claro. El líquido se hierve en el transcurso de muchas horas e incluso días, dando como resultado una melaza como jarabe, bloques de panela y panela molida.
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Prácticas de crecimiento
Los agricultores indÃgenas practican el arte del cultivo de sombra y la plantación complementaria para evitar el uso de pesticidas o fungicidas.
Cecilia trabaja con paneleros indÃgenas que no utilizan aditivos quÃmicos para acelerar el tiempo de hervido o secado. Todas las cañas de caña se cultivan orgánicamente, principalmente en la nación Kogui.
Donde comprar
Los productos Serankwa están disponibles en Palomino, Colombia. Simplemente pÃdale a cualquier moto-taxi que lo lleve a Serankwa o busque la tienda más allá del campo de fútbol en La Sierrita.
Para más información, pedidos personales y mayoristas dentro de Colombia y el mundo, comunÃquese con Cecilia directamente Mobile / WhatsApp:
+57 321 733 39 38
Mama Mochila reconoce y honra a maestros expertos,
apoya una economÃa ambientalmente consciente y une géneros y generaciones en la tradición arhuaco.
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Riwiuya: Estudiantes de apoyo
Unk ʉ :
Sagrado
Algodón
Serankwa: Café &
Cacao
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